La coulée douce

Située dans les Bois-Francs, la cabane à sucre ''La Coulée Douce'' est officiellement en fonction depuis le printemps 2014. Nous y servons des repas de cabane traditionnels de février à avril sur réservation. Depuis l'acquisition de la terre de 150 acres en 1998, le lieu s’est transformé en un domaine magnifique avec ses bâtiments, plantations, jardins, potager et élevage de bovins. À l'époque, il n'y avait pas d'électricité et d'eau. Les 10 premières années ont été utilisées à bâtir et à aménager le domaine. Depuis 2009 le bâtiment principal a été aménagé sur 2 étages dont le rez-de-chaussée qui est devenu une salle pouvant accueillir jusqu'à 75 personnes. Avec la chaleur du bois et un accueil convivial, La Coulée Douce est l'endroit idéal pour vous réunir et déguster un bon repas de cabane. Le bâtiment qui abrite l'évaporateur se trouve à quelques pieds de la salle vous permettant de voir la transformation de l'eau en sirop ainsi qu'une petite boutique de nos produits ou nous vous invitons à déguster la tire sur la neige. Sans oublier notre troupeau de vaches Highland qui fait parti du paysage et Ti-loup notre comité d'accueil. Bienvenue à tous! En 2015, un autre projet est en évolution. Celui de faire profiter à tous de l'abondance de la terre en proposant une Table Champêtre fonctionnelle à l'année. Nous sommes présentement en attente d'une réponse favorable de la CPTAQ. À suivre...