Le Nomade

Entrées Gravlax d’omble chevalier et avocat, sa mousse fumée, crevettes à la bière 14 Sauté de langoustines aux fruits de la passion, cheveux d’ange à la verveine 15 Roulade de zucchini grillé aux trois fromages, coulis de tomates au basilic 13 Empanada de joue de veau et oignons confits sauce forestière aux chanterelles 14 kefta de pintade au cumin, tzatziki à la menthe, salade de betteraves à la fleur d’oranger 14 Escalope de foie gras poêlée, compotée de pommes canneberges et raisins, oignons confits à l’érable, toasts dattes et noix 19 (supplément de 12 en table d’hôte) Potage du jour 5 Plats Déclinaison de canard au parfum d’érable, méli-mélo de racines de saison 27 Filet de sanglier de Brigham fourré au chorizo, gratin de pommes au chèvre, glace au pastis 33 Mignon de veau poêlé, fricassée de homard et champignons des bois, gratin de céleri-rave 34 Duo de crevettes et pétoncles, salsa de mangue et fraises, orzotto crémeux, linguine de courgettes aux herbes 33 Filet de bœuf grillé sauce au poivre, oignons confits, pomme de terre farcie au vieux cheddar et bacon 33 Poisson du moment selon l’arrivage 26 Chaque soir, le chef concocte un plat différent au gré de son imagination! En table d’hôte, ajoutez 15$ au plat pour cinq services Table d’hôte midi Potage du jour ou Mesclun printanier **** Bruschetta de chèvre chaud et saumon fumé, mesclun de feuilles 11.95 Burritos mexicain, guacamole et salsa 13.95 Tourtière traditionnelle, pomme purée et marinade 14.95 Dos de saumon poêlé, sauce crémeuse à l’aneth et citron 16.95 Paella espagnole 16.95 Bavette de bœuf (AAA) à l’échalote, gratin dauphinois 19.95 **** Dessert ou Café, thé table d'hôte 2 3 4 oct